在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？

农村里的村民常常会将晚饭吃剩下的饭菜留到第二天继续食用，这种行为看起来似乎是在省钱省粮食，但实际上却存在一些卫生问题。首先，食物的营养成分会因为过夜而流失

农村里的村民常常会将晚饭吃剩下的饭菜留到第二天继续食用，这种行为看起来似乎是在省钱省粮食，但实际上却存在一些卫生问题。

首先，食物的营养成分会因为过夜而流失。在室温下保存过夜，蛋白质和维生素等营养素会被氧化分解，导致饭菜的营养价值下降，从而降低人体的摄入量，影响身体健康。

另外‬，留置过夜的饭菜可能会受到细菌、霉菌的侵染。食物在室温下保存过夜，会滋生各种病菌和细菌，造成食物变质、发馊，这样不仅会导致食品口感差，还会引发腹泻、呕吐等食物中毒和胃肠疾病，更严重的则会引发中毒死亡。

再‬者‬，过夜的饭菜也易受到空气和灰尘的污染，使其表面沉积有害物质，长期食用容易导致疾病。

从‬上‬述‬的‬种‬种情况‬看‬可‬得‬知‬，留置过夜的饭菜可能会导致食物的营养流失，以及细菌、霉菌等病原菌的滋生，而这些病菌又会引发多种病症，因‬此，我们应该尽量避免留置过夜的饭菜，做到不浪费，不暴饮暴食，健康饮食。

剩饭了第二天食用，这个不只是农村吧，城里的老年人也是这样吧，没见过哪个城市里的老年人把晚饭吃剩的东西，当时就扔到垃圾桶里，那买冰箱干什么，？城市家庭，冰箱的主要做用，其实就是个碗柜，装剩饭菜的，不信年轻人就回家看看，你们爸妈的冰箱里装的都是什么，我敢说，除了有钱人，大部分的普通家庭，里面装的就是剩饭菜。

那么剩饭到底能不能吃呢？按那些养生专家们的说法，那是不能吃的，剩饭菜有亚硝酸盐，那是致癌的，吃多了得癌症，也不知道这种说法有什么科学根据，年轻人可是深信不疑，他们为了自己的身体健康，他们是不吃剩饭的，可是老年人做不到啊，我们看着那白米饭，那包子馒头，那荤的素的各种菜，吃不了，把它们都扔了，我们心疼啊，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

我们这代人，经历过三年自然灾害，有过吃不饱饭的经历，我们的父辈，那时没有冰箱，剩的食物就在常温下存着，他们不是吃了一辈子剩饭吗？没有得什么癌症啊！我们现在条件好了，剩饭菜都是冷藏，就放那么几个小时，第二天早上微波炉热一下，怎么就能致癌了？我们吃了几十年了，癌细胞始终没扩散哪？

所以，那些个剩饭吃了能致癌，不管它有啥科学根据，我就是不听它的，但是我声明啊，饭菜坏了，馊了你可千万别吃了，那样既使没致癌，那你也得上拉肚子，那可得不偿失了。

过日子，勤俭节约，才能把日子过好，有钱人摆谱，咱普通人跟着凑什么热闹，当然，不是主张你顿顿吃剩的，但是谁也不能把做出的饭菜都顿顿吃的精光，剩下了，没那必要就马上扔掉，那样是不是太暴殄天物了。

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