营养专家从来不碰哪些食物？

1、加工肉制品/肉罐头加工过的肉制品，特别是肉类罐头，含有过多的增稠剂、防腐剂、糖、盐等。2、罐头水果添加了防腐剂、山梨酸钾、糖等成分的罐头水果，其中的维生素已被破坏殆尽，不如食用新鲜水果

1、加工肉制品/肉罐头

加工过的肉制品，特别是肉类罐头，含有过多的增稠剂、防腐剂、糖、盐等。

2、罐头水果

添加了防腐剂、山梨酸钾、糖等成分的罐头水果，其中的维生素已被破坏殆尽，不如食用新鲜水果。

3、雪糕：含有高糖、高脂及增稠剂、安赛蜜、甜味素等之类，过量摄入会引发糖尿病、胃肠功能紊乱等。

4、薯片

这些爽脆美味得让人停不下来的食品，就是盐、化学添加剂的组合。

5、土榨油

主要指不正规油料作坊土榨出来的油，不具备脱酸、脱色、脱臭的精炼设备处理，容易引起黄曲霉毒素（致癌物）超标，以及不利于心血管健康的反式脂肪酸。

6、奶茶

是温柔杀手，含高糖分、高脂肪、高热量、高咖啡因及反式脂肪酸含量五大问题。

7、辣条

辣条绝对是高油、高盐的代表。

8、话梅

话梅可以说是零食中的“盐王”。

9、粗粮饼干

有的粗粮饼干能看到大片麸皮，吃着口感却不糙，那都是因为加了很多油，这油主要是精炼植物油和起酥油，谁吃谁胖。

10、隔夜菜：最大的健康风险就是来自于亚硝酸盐，长期食用可诱发癌症。其次是隔夜时间越长，营养流失越多、污染病菌越多。

首先，先来定义一下“从来不碰”是指尽量不吃，大概每年吃的次数不会超过2到3次这么个频率。近些年，为了控制体重等原因，我自己对饮食健康度要求提高，我的做法不一定适合推荐给其他人，仅供参考。

我“从来不会吃”的食物名单如下：

1、 方便面、油条、麻花、桃酥、起酥面包、葱油饼、抛饼等油炸或加油淀粉类食物；

2、 薯条、薯片、点心（比如稻香村那种）、各种派（如蛋黄派）、各种酥（如榴莲酥）等加油又加糖的零食；

3、 果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色含糖饮料饮料和雪糕，它们看上去和喝起来都像是蔬菜、水果或牛奶，但其实那只是糖、香精和其他食品添加剂调制、“模拟”出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

以上3类我宁愿扔掉也不吃

4、 火腿肠、培根、烤肠、腊肠、腊肉、熏鱼、熏肉、咸鱼等加工肉类（不过，今年3月份我刚吃了两次非常地道的哈尔滨红肠，真好吃）；

5、 纯白米饭、白粥等精致谷物，不吃它们是为了养成顿顿有粗杂粮的好习惯；

6、 酸菜、咸菜、榨菜等腌制蔬菜，它们营养价值很低，还含有大量的食盐或钠。

另外，有几样不健康但我偶尔也会吃的食物是：

1、 啤酒/红酒，不过每次酒精限量25克以内；

2、 红肉，平均量超过膳食指南的推荐量50克，但超量不多。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

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