枸杞怎么吃才能健康有营养?

恭喜你,枸杞是一种营养丰富的食物,含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等。枸杞的吃法多种多样,包括泡茶、泡水、熬粥、炖汤、炒菜、炖肉甚至打豆浆都可以放点

恭喜你,枸杞是一种营养丰富的食物,含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等。枸杞的吃法多种多样,包括泡茶、泡水、熬粥、炖汤、炒菜、炖肉甚至打豆浆都可以放点。不会?以下是一些关于如何吃枸杞的建议,建议收藏:

1.干嚼:干嚼枸杞可以最大限度地吸收其营养,因为枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。

2.泡水:泡水是一种常见的吃法,但是这种吃法不能说没有营养,理论上吃了总比没吃好,但这么吃肯定会降低其营养价值。枸杞泡水的方法有很多种,但是最好的方法是将10到15粒左右的枸杞清洗干净后放入杯中,并且用60度左右的开水浸泡,最好将第一次冲泡的水倒掉,因为此时水中的杂质比较多,然后再重新用60度左右的水冲泡,等到水变温之后就可以饮用。另外,如果您想要更好的养生效果,可以每天喝2-3杯枸杞泡水就可以了。不要过多的喝,那样不仅没有更好的养生效果,反而会伤害身体。

3.熬粥:枸杞熬粥的做法有很多种,但是最好的方法是将10到15粒左右的枸杞清洗干净后放入锅中,加入适量的水,用小火煮沸后再转中火煮20分钟左右,然后加入米粉或者其他谷类食材一起煮,等到粥变得浓稠时就可以关火了。

4.炖汤:炖汤时,可以将10到15粒左右的枸杞清洗干净后放入锅中,加入适量的水,用小火煮沸后再转中火煮20分钟左右,然后加入其他食材一起煮,等到汤变得浓稠时就可以关火了。

5.炒菜:枸杞炒菜的做法有很多种,但是最好的方法是将10到15粒左右的枸杞清洗干净后放入锅中,加入适量的油,用大火翻炒几下,然后加入其他食材一起翻炒即可。

6.炖肉:的做法有很多种,但是最好的方法是将10到15粒左右的枸杞清洗干净后放入锅中,加入适量的水,用小火煮沸后再转中火煮20分钟左右,然后加入切好的肉块一起炖煮,等到汤变得浓稠时就可以关火了。

希望能帮到您!




说到枸杞,每个人都应该不陌生,枸杞是我们常用的养生食材,俗话说:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。枸杞是国家药食同源目录中的品种,在我国已有2000多年的药用历史。


《本草纲目》对枸杞的评价是:甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气。枸杞亦药亦食,可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等。在日常生活中,大多数人最喜欢的是把枸杞泡在水里喝,用来强身健体、延年益寿。


枸杞泡水是有讲究的,99%的人都泡错了!

1、水温很重要

大部分人都习惯用刚烧开的开水冲泡。理由也很简单,大家都以为这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来,就像泡茶也习惯用刚烧开的水一样。

实话告诉大家,这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来,反而会使营养和养生效果大打折扣!

这是因为,枸杞含有很多的糖,而且也是一种蛋白质多糖,水温过高很容易破坏它里面很多的糖分,也容易破坏枸杞中的大部分营养元素,如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等。这样一来,吃到嘴里就没啥营养和养生作用了。

还有人熬汤的时候,喜欢在汤快好的时候,撒一把枸杞,然后盖上盖子再焖一会,效果一样的会大打折扣。

那么,泡枸杞应该用哪种水?

比较适合泡枸杞的应该是温水,更准确点来说,是45~60度的水。当然,我们也不可能随身带着个温度计去量,建议大家可以等水烧开后,放置几分钟凉一凉,然后再去泡枸杞;同样,熬汤的时候,可以把熬好的汤放一放再加枸杞。


喝完枸杞水,这一步也不能忘

很多人以为枸杞泡水,营养都泡到水里,所以在喝完枸杞泡的水之后,就习惯将杯子里的枸杞给扔掉。

其实吃枸杞更有营养。干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外,更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,有利于其效果发挥。所以,泡完枸杞记得嚼一嚼,别给浪费了。


另外,建议大家在泡枸杞水时,顺手丢点其它“小料”进去,最大化功效。


枸杞配这2这样,健脾祛湿效果好

脾胃虚弱,不能运化吃进去的食物水液,这些没有被运化的食物水液在体内堆积,便生成了湿气。


脾虚产生湿气,这反过来又加重了脾虚。长此以往,形成了一个恶性循环。因此,对于很多人来说,祛湿已经成为一种迫切的需要。


1、枸杞+陈皮:健脾祛湿,胜过红豆薏米水


陈皮,性辛、温,具有健脾、燥湿、化痰的功效平日里肚子胀、胃口差、咳嗽痰多时,都可以来点陈皮。


泡枸杞水时,顺便丢一点陈皮进去,健脾祛湿的功效会大大提高。

2、枸杞+茯苓:养肝又祛湿

茯苓能渗能补,不伤正气。中医有云,“十药九茯苓”,足以说明茯苓是如何受中医欢迎和喜爱的。

茯苓有利水渗湿、健脾、宁心之效,可用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。


将如此不一般的茯苓,配上枸杞冲水喝,养生效果翻倍涨。


做法:将茯苓和枸杞研磨成粗粉,每次取5 ~ 10 克,加入适量开水泡10分钟。


养生功效:养肝益肾、健脾祛湿、利尿通淋。


3、枸杞配红枣和桂圆:补气补血、安神助眠

将三者冲在一起具有补气养血、安神助眠的功效。

原料:枸杞10克、桂圆10克、大枣2枚。


做法:将红枣洗净、去核、切碎,用桂圆和枸杞浸泡水。


4、枸杞+柠檬:通便又止咳

中医认为柠檬具有化痰止咳、生津健胃的功效,对支气管炎、食欲不振、烦渴不适有一定疗效。

加入适量的蜂蜜来调节这杯枸杞柠檬水的酸甜浓度。


蜂蜜味甘性平,有滋养润燥、补中益气、止痛解毒等功效,可用于肠燥便秘、肺燥咳嗽、胃脘疼痛等症。


5、枸杞+菊花:养肝肾、泻肝火


菊花具有平肝明目、清热泻火、祛风解毒的功效,适用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、疮痈肿毒等症。


枸杞具有滋补肝肾、明目的功效,也被称为“明眼草子”。将这两者配着泡水喝,可以滋阴明目、清除肝火,尤其适合用眼过度的人饮用。

注意!枸杞虽好,但不是任何人都能随便吃的,不清楚人群食用禁忌,当心“养生”变“伤身”!

枸杞性热,每天食用量最好控制在十几粒,如果吃多了,可能导致上火。


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