吃玉米面好吗？
玉米是粗杂粮之一，主产于我们广大的北方地区，尤其以东北为主，吉林省是我国玉米种植面积最多的省份。适量吃玉米面有益处
玉米是粗杂粮之一，主产于我们广大的北方地区，尤其以东北为主，吉林省是我国玉米种植面积最多的省份。适量吃玉米面有益处。
玉米面富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，能为机体提供能量，促进消化和吸收，辅助改善便秘。
如果长期大量吃玉米面不利于机体健康，玉米面营养较单一，容易导致营养不良，尤其是缺乏必需的营养物质。大量摄入碳水化合物容易对胃肠造成负担，引发消化不良等问题。
吃玉米面肯定有好处，因为玉米面中一些营养成分还是很丰富的！目前仍有一些地区把玉米面作为主要的食物来源，比如墨西哥等中美洲地区，这些地区不仅仅是玉米的发源地，更是把玉米当做上天给与的馈赠！
我国东北的部分地区也把玉米作为主食来对待，玉米棒子，玉米饼子，玉米糊糊等诸多玉米有关的美食简直是信手拈来！
笔者虽然出生于河南，但对玉米面也是印象颇为深刻，因为我小时候还是很喜欢吃玉米杂粮馒头和玉米糊糊的，当时并非是粮食不够吃，而是适当添加一些杂粮让食物变的更加有风味！很感谢奶奶在那个冬天用普普通通的农家材料做出那么多美味的食物，让我体重猛地攀升起来，至今还没有真正的掉下去过......
玉米为什么没能成为主食？
首先，玉米的营养成分不太均衡！
虽然玉米中的营养成分比较丰富，但是整体而言，玉米里的赖氨酸含量整体含量比较，由“木桶原理”可知，如果长期单一食用玉米的话，会导致体内的营养价值缺乏。而某些贫困山区玉米，由于玉米是其唯一能种出来的淀粉类作物，因此也是没有办法才以此为主食的。
其次，玉米的热量更低！和小麦稻谷相比没有优势！
人类食用主粮，主要是用作摄入热量，而玉米在热量方面和大米和小麦来比，没有上面优势！也就说玉米没有大米和小麦顶饿，吃了玉米更容易饥饿。
科学研究显示，玉米（粒）的组成大致为：淀粉（69-72%）、纤维（1.5-2.5%）、脂肪（3.5-6.5%）、糖（1-3%），还有一部分蛋白质、灰分等。
而大米的组成大致：淀粉（约90%）、蛋白质（约8%），其余是脂肪、矿物质、维生素等。
可以看出，同等质量的大米比玉米为人体提供更多的热量！所以，从历史演变的角度来看，大米成为了主食而玉米没有这个疑问就可以得到解决了。
由于玉米的热量更低，所以食用玉米替代主食来减肥还是一个不错的办法！
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12.19
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