在我看来，地锅炖，铁锅炖，还有近一年火起来的小地锅都是一样的，只不过是叫法和适合几个人吃的区别。如果你只是有想法，不知道怎么做，建议你先找找周边做地锅炖的店铺都吃一遍，看看味道如何，服务如何，价格如何，地段如何等等...