老话说“一条青鱼三副药”其实是根据古代一些药典记载而衍生出来的一句话，早在北魏时期的《食经叙》中就有“补中安肾”的说法，而在世界上最早的食疗专著《食疗本草》中也有“益心力”的记载，到了清代也有诸如此类的记载，比如《随息居饮食谱》中将青鱼视为“最美，补胃醒脾，温运化食”的佳品等等。从现代营养学的角度看，青鱼的蛋白质含量比鸡肉都要高，平均100克鱼肉中含有约19.5克蛋白质，除此之外，青鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌以及多种维生素B（B1、B2、B3），因此，自古以来，青鱼就被视为淡水中的鱼之上品...