草虫花是什么,有什么功效与作用?
草虫花的别名,虫草花,蛹虫草,北蛹虫草。草虫花就是一个真菌,真菌就是一个蘑菇,属于一种人工培养的真菌类食物
草虫花的别名,虫草花,蛹虫草,北蛹虫草。草虫花就是一个真菌,真菌就是一个蘑菇,属于一种人工培养的真菌类食物。
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草虫花条形状外表呈黄色或橘黄色,长度为7公分左右,没有虫体,没有异味,抗氧化,没有霉变。草虫花只产于我国的云南,西藏,青海,四川,贵州,沈阳,甘肃,吉林辽宁等地区。中国西藏的草虫花的种类最好,个头大,饱满,品质好,色泽金黄。
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草虫花选择畦式种植,畦铺上6厘米的细沙土,上面放入菌虫,然后再铺上6厘米的细沙土,然后铺上一层塑料薄膜,保持两头通风状况。子座出土时,去掉上面覆盖的薄膜,空气湿度要保持75%~95%,保持空气的畅通,促进子座的生长,大约18天左右成熟。
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新鲜的草虫花是煲汤炖汤食材可以蒸饭,泡酒,泡茶,煲鸡,煲鸭,煲排骨,草虫花,250克40元,草虫花具有保肝,调节血糖,抗氧化等功效。
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草虫花正确的叫法为“虫草花”,首先它不是一种花,也不包含虫体,而是属于真菌类,类似于草菇、香菇之类的食用菌。
最明显的特征是外观上,并没有虫体,只有橙色或者黄色的草。虽然“虫草花”与“虫草”(冬虫夏草)相差一字,价格上那就相差甚远了,“虫草”的价格昂贵,普通人消费不起。而虫草花价格实惠接受得了,关键是具有虫草相似的营养功效,是相当不错的替代品,是养生保健的食物。所以才命名这么相以,其次是好听啊。
虫草花的特殊之处
由于其特殊的培养方式,造就虫草花不凡的营养价值。如今人工培育的虫草花,比野生的所含的矿物质,更加丰富,更加全面。
常规的培养基用小麦,虫蛹、大米等等,进行施肥种植的。
上品的虫草花则是用牛奶,优质小麦、葡萄糖、黄豆之类当做营养基。不过,市面上主要是以第一种为主,毕竟第二种成本高,种植需要严格的科学方式,而且还要营造出蝙蝠幼虫的生长环境,造成产量少的现象。之所以这么做,是为了培育出新型的“冬虫夏草”。
虫草花的营养价值
虫草花含有几十多种矿物质,有助于对人体的需求。主要是含有18氨基酸,17种微量元素,12种维生素,和丰富的蛋白质,均要高过我们平时食用的菇类。这还不算什么,虫草花还有“虫草素”,它的含有量觉定了虫草花的地位,检测报告称与“冬虫夏草”的含有量差不多。
虫草素作为一种新型的抗菌素,从刚开始发现,就引发了全世界发达国家的重视。临床实验结果:虫草素有很好的治疗白血病,抗肿瘤、抗菌消炎、调节免疫力的功效。
虫草花性平味味甘,几乎适合于所有人食用。主要功效有:止血化痰、补肾壮阳、益肝、补骨髓,滋润皮肤、缓解疲劳。可治疗感冒咳嗽,肾虚早泄、眩晕耳鸣、腰酸背痛、健忘失眠等等。
虫草花的食用方法,多数是以炖汤为主,汤鲜味甘,带着特有的菇香味。可以与瘦肉同炖,或者炖乌鸡,老鸡、猪肚、排骨、鲫鱼等等,期间可放入干怀山片、芡实的中药材,来增强食疗效果。除此,虫草花也可以凉拌,可以煮粥。
购买需知:
1、选择虫草花子体数量多,足够完整性,饱和性为佳。
2、其次看颜色,以橙色透白为准。
3、再者,摸手感,以干爽花枝长为宜。
4、重要一点:闻着虫草味越重,那么含有的虫草素就越高,食用功效就越强。
佘小厨(完)
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