葛根，对于一些中老年人应该不陌生，因为在各大药店网上都有卖，比如葛根粉，尤其是对于一些更年期妇女或是三高人群。葛根也是药食两用，每年的春季，老人们都会说要多吃葛根，主要是指的鲜葛，因为春季养阳，是阳气生发时节，葛根属于薯芋类，富含能量、蛋白质、糖、膳食纤维、维生素C，是能给人体补充能量，具有滋养生发的作用，当然了，中药葛根一般是指的豆科葛属植物野葛的干燥根，一般都是在秋冬季节采挖，除去外皮，趁鲜切成片或是小块、晒干或烘干之后可生用，也可以煨用

葛根，对于一些中老年人应该不陌生，因为在各大药店网上都有卖，比如葛根粉，尤其是对于一些更年期妇女或是三高人群。

葛根也是药食两用，每年的春季，老人们都会说要多吃葛根，主要是指的鲜葛，因为春季养阳，是阳气生发时节，葛根属于薯芋类，富含能量、蛋白质、糖、膳食纤维、维生素C，是能给人体补充能量，具有滋养生发的作用，

当然了，中药葛根一般是指的豆科葛属植物野葛的干燥根，一般都是在秋冬季节采挖，除去外皮，趁鲜切成片或是小块、晒干或烘干之后可生用，也可以煨用。

葛根为什么被称为“亚洲人参”？

这与葛根本身的功效以及用途广泛有关，中医认为，葛根性平味甘、辛，入脾经、胃经、肺经。具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、痛经活络、解酒毒等。临床常用于退热、缓解更年期症状、以及降糖降脂。这与葛根中所含的异黄酮、三萜类、皂苷类和多糖类等生物活性成分有关。

古书《本草纲目》记载，葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。《本草经疏》“葛根，解散阳 明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹”。

葛根作为食物来吃，具有补益作用，但作为药材来吃又可以解肌、生津、升阳，整体来说功效与人参很像，且野生葛根带皮原样也与人参稍有相像，所以一直以来，被人们誉为“亚洲人参”。

葛根被大家称为“亚洲人参”，有着较高的药用价值和保健功能，葛根粉也被人们称之为“长寿粉”，究竟是什么样的功效才有这种美誉？

近几年来保健品炒得比较火热，例如三七粉，天麻，人参等等，其中也包括了葛根粉。我身边有挺多朋友都喜欢买葛根粉来冲服，那么葛根有什么功效才深受大家喜爱呢？今天跟大家聊一聊葛根。

葛根是农村常见的一种藤本植物

葛根是豆科植物，多年生藤本，入药部位是它的根部，像豆科植物入药的还有黄芪、甘草等。只需要在秋冬季节采挖，拿回来洗净切片晒干就可以了。葛根花也是可以入药的，但是我们这里只介绍葛根。

记得小时候常常去山坡上寻找葛根的藤，我们这里管葛根叫“葛麻藤”，它的藤茎一旦蔓延开了，整个地里面都是，还会缠绕到农作物上，影响农作物生长。打农药的话，叶子枯萎了，但是它的藤茎不受到影响，几天后又生气勃勃了，甚是烦人。但是我们还是喜欢它的藤茎，小时候常找那些又大又粗的来跳绳，或者用来捆绑东西使用。它的叶子也是有很大用处的，记得婶婶家之前养了几只兔子，就是摘它的叶子来喂养的。

葛根有野葛和粉葛之分，功效一致，而我们广东和广西是粉葛的主产地，广东的朋友可能还经常使用这一药材来煲汤，类似于常吃的山药。

葛根的功效与作用

葛根有着“亚洲人参”的美誉，但是它的价格比人参便宜多了，只是它的功效保健方面使用范围广阔，老少皆宜，才有如此高的评价。下面我就给大家介绍一下葛根的功效。

1、葛根具有解肌发表 ，退热的功效，性凉而升散，既能发散人体表面的邪气，又能解肌退热，故可以用来治疗风热感冒引起的发烧，头痛、怕冷等等症状。主要是因为葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。

2、葛根还具有透疹的功效，可用于麻疹不透。如得了麻疹或荨麻疹等就特别害怕麻疹疹出不畅，影响病情的恢复，葛根透疹的功效就可以解决这一问题。

3、葛根具有生津止渴的功效，可用于糖尿病的治疗。对于热邪或者燥邪侵入体内引起津液不足导致口干口渴，可与天花粉配伍具有生津止渴的功效。对于糖尿病，中医上称之为消渴症，其典型症状为口渴而多饮，多尿，多食，体重减少，所以葛根生津止渴的功效可直接用于糖尿病的治疗。

4、葛根具有升阳止泻的功效，可用于治疗泄泻。葛根入脾经，能上升脾胃的清阳之气，又属凉性，故能用于湿热引起的泄泻，常与黄芩配伍使用。

5、葛根具有通经活络的功效，可用于中风引起的偏瘫。我们都知道中风患者一般都伴有关节屈伸不利，活动困难的症状，葛根味辛能行，能够很好的疏通人体的经络，对经络不通有良好的疗效。

6、葛根还具有解酒毒的功效，可用于治疗酒毒伤中。现在的人不管是应酬还是逢年过节都少不了喝酒，饮酒过度难免伤中，引起恶心呕吐等等，葛根入胃经而能解酒毒，关于这一功效应用在《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》中都有记载，使用葛根能够护胃养肝，解酒醒酒。

葛根这一药材看似简单，功效应用却有很多，在现代的研究中还发现葛根中所含有的总黄酮能够扩张冠状动脉和脑血管，增加血流量，降低心肌耗氧量，有明显的降压作用，故可以用于治疗冠心病、高血压。

由此看来葛根是因为价格便宜而药用价值高才有“亚洲人参”的称赞，由葛根加工而成的葛根粉也备受大家的热爱，建议高血压糖尿病患者在生活中可以常吃葛根粉辅助治疗，有助于病情的恢复。

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