新鲜的车前草能当菜吃吗？
能，车前草是一种草药，而且用途非常广，懂医的人都知道。车前草在每年三四月份的时候长得非常的茂盛，我家的菜园边每年都长很多，经常看到有人都摘去卖了
能，车前草是一种草药，而且用途非
常广，懂医的人都知道。
车前草在每年三四月份的时候长得非常的茂盛，我家的菜园边每年都长很多，经常看到有人都摘去卖了。我们农村这种草到处可见都把它当草拨了，有时候我也摘一点回来煮粥或凉拌，这味道都不错蛮好吃的，或者晒干了泡泡茶，对尿黄尿血都有很好的疗效
车前草是一种草药虽然可以做菜吃，但不宜多吃它毕竟是药，是药三分毒嘛，最近我养了几只兔子，有时兔子拉稀不太舒服，我就去摘几根车前草回来洗干净了凉干了就给它吃，它就好了就马上有精神了，还真管用，还有鸡拉便血都给它吃比吃西药还管用！
自从我养了兔子，我家车前草就把它当是宝贝了，因为兔子经常吃青菜容易拉稀，所以有多的时候我就把车前草晒干收藏起来！
在我们这里常见的车前草有三种，一种是平车前，它的根是比较粗直往下生长，叶子比较窄，常为披针形或椭圆状披针形的；第二种是大车前，它的根是须根，叶比较宽，是卵状的，叶两面有稀疏毛，果实里面种子多达十到十六粒；第三种是车前，它的根也是须根，叶比较宽，常卵状，两面无毛，果实里面种子比较少，有七八粒。
题主问题提的很好，新鲜幼嫩的车前草是可以当菜吃的 ，但老了的车前草就不能吃了。上面我介绍的这三种车前幼苗我们经常当菜吃，吃法是清洗干净后焯水，做凉拌菜挺好吃的，也可以炒菜、做馅或者做汤食用。
但车前草含有车前甙等物质，可以适量少食，不要吃的太多了，因为野菜不是主食。
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