印度人的饮食习惯受到地理、气候、宗教等多方面的影响，因此在印度各地区，吃肉的种类和方式都有所不同。一般来说，印度人最多选择吃羊肉和鸡肉，而且他们对于吃肉有一定的规矩，吃肉不能吃食肉动物的肉

印度人的饮食习惯受到地理、气候、宗教等多方面的影响，因此在印度各地区，吃肉的种类和方式都有所不同。一般来说，印度人最多选择吃羊肉和鸡肉，而且他们对于吃肉有一定的规矩，吃肉不能吃食肉动物的肉。

印度人不吃猪肉的原因主要是因为伊斯兰教和耆那教的影响，这两个宗教都禁止食用猪肉。印度人不吃牛肉的原因主要是因为印度教的影响，印度教认为牛是神圣的动物，不能杀害或食用。印度人对鱼肉的挑剔主要是因为保鲜和口味的问题，一些内陆地区的印度人由于没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心。另外，一些南印度地区的印度人由于宗教或素食主义的原因，也不吃鱼。

那么，印度人吃什么肉呢？除了羊肉和鸡肉之外，还有一些其他的选择。比如：

- 坦都里烤鸡：这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现红色状态，吃起来带点辣味。

- 奶油鸡：也属于北印度的一道著名料理，采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用。

- 波亚尼炖饭：这是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭。

- 沙摩沙：这是三角形的咖喱炸饺，内部馅料则是马铃薯混合豆子、茴香、辣椒等香料。

当然，除了这些常见的肉类之外，还有一些特殊或少数民族的食用习惯。比如：

- 鳄梨：在喀拉拉邦和泰米尔纳德邦等南部地区，有些人会吃鳄梨作为一种水果或蔬菜。

- 驼峰：在拉贾斯坦邦等沙漠地区，有些人会吃驼峰作为一种珍贵的食物。

- 狗肉：在阿萨姆邦等东北部地区，有些少数民族会吃狗肉作为一种传统或药用的食物。

总之，印度人对于吃肉并不是完全拒绝或完全接受，而是根据自己的信仰、习惯、口味和环境来选择合适的肉类。如果你有机会去印度旅行或品尝印度美食，请尊重他们的文化和喜好，并享受多元且香辣的印度料理吧！

印度的神奇之处：有时法律无法惩戒的事情，却可以通过宗教来解决，“奇特”的印度饮食，同样也有着严格的“忌讳”。

印度是世界上受宗教影响最多的国家之一，从出生开始就受到了宗教的影响。

从动物的三六九等，到印度人的身份地位，甚至包括从事的职业、民众的起居习惯，包括烟酒在印度不怎么流行也是这个原因，所以就促使了印度这个国家，会发生许多不可思议的事情。

对印度有些了解的小伙伴，肯定对印度的卫生情况有着很深的印象，比如印度人上厕所不带手纸，直接用左手解决，而吃饭却习惯用右手，他们对我们拿筷子吃饭表示不理解；

看起来很脏的恒河，在他们眼里却是不可亵渎的“圣河”，男女老少可以“气定神闲”在河水里沐浴，大壶节等节日还会喝恒河水给全家人祈福。

知晓了印度大致的信仰文化，有助于理解印度特有的饮食习惯，言归正传，下面我们一起来揭开印度人“为啥不吃牛肉猪肉”的秘密。

01：印度人为什么不吃牛肉？

上面我们已经了解到，印度的饮食习惯跟宗教的信仰息息相关。

印度有80%的民众信仰印度教，在印度教里，牛是主神的座驾，是神圣不可侵犯的物种，犹如神一样存在，当然这也仅适用于白色的“瘤牛”。

印度可谓是牛的天堂，几乎到处都能看到牛的踪迹（牛粪、牛尿），它们可以去任何地方，大街上随处可见的散步牛，田野里也会时不时有牛去糟蹋庄稼。

曾听人说过这样一个段子，如果驾驶汽车撞了人还可以私了，那么撞了神牛的话，很可能就要被起诉了。

印度的很多地方都把“对牛的保护”写进了法律，相当于我国的一级保护动物。

它们幼小的时候有专人喂养，老了可以进国家的“疗养院”里颐养天年，死了当然跟人一样火化或深埋，估计这瘤牛到死都想不明白，为什么印度人对它那么好。

在印度，并不是所有的牛，都有白色“瘤牛”这样的待遇，虽然黄牛也受到特殊的照顾，但跟“瘤牛”比起来，还是差很多。

印度最低等的牛就是水牛了，在印度人的眼里“水牛”根本不算牛，它们跟羊一样算牲畜，虽然印度教不吃牛肉，但他们可以杀牛，印度可是牛肉的出口大国，但也仅仅限于水牛肉。

我前几年去过印度，在那里呆了大半个月，私下里打听到，有些信仰印度教的人家还是吃牛肉的，但只能偷偷地吃，所以说，并不是所有的印度教都不吃牛肉。

02：印度人为什么不吃猪肉？

印度除了80%的民众信仰印度教之外，还有将近2亿民众信仰伊斯.兰教，在他们的信仰里，猪是下等的动物，是肮脏的，是不能吃的，有了这样的信仰，就算印度教人想吃，也不能当着他们的面吃了，除此之外，还有其他原因。

印度是个农业大国，却没有圈养猪的传统，在印度大部分的猪都是野生的，很多住在贫民窟的人都没得吃，那么那些野生猪自然也只能吃一些垃圾，印度人觉得猪不干净，不能吃，自然吃的人也少了。

上图：印度的流浪黑猪

印度教不吃牛肉，伊斯.兰教不吃猪肉，南方地区以印度教居多，将近一半人吃素，但他们也不是真素食者，饮食里面还有牛奶、鸡蛋、黄油，只不过都成了糊糊状的咖喱；

北方以伊斯.兰教居多，越往北，吃肉的民众也越多（除了猪肉），大体以恒河为界。

印度的信仰还有这样一个特点：越是上等的人越吃素，换句话有钱人大都吃素，而出国留学出差又是这些人，所以整体上给大家的感觉就是印度人以素食为主。

在印度的一些餐馆对于“荤素”的分类还是比较明显的，基本上分为荤、素和纯素的三种，如果去印度旅游的话，不同的餐厅就不要随便乱点肉类了。

那么，对于牛肉和猪肉两个大的肉食材，一个不准吃，一个不想吃，对于印度人来说，能吃的肉类就比较少了。

03：印度人很少吃牛肉和猪肉，那他们到底吃什么肉呢？

羊肉

羊肉在印度还是比较受欢迎的，只不过印度的羊肉很贵，一般的穷人是吃不起羊肉的，所以羊肉的消费群体在高种姓人群里，能吃得起羊肉的，在印度的收入和地位都不低。

鸡肉

因为鸡繁殖快，养殖也简单方便，价格又能让很多民众消费得起，所以鸡肉是印度人最受欢迎的肉类，用鸡作主食的小吃，不管是在街头，还是高档饭店，都能看到很多不同的肉鸡做成的美味佳肴。

鱼肉

印度靠海，自然海鲜鱼类很多，牛肉，猪肉不能吃，羊肉吃不起，那么除了鸡肉之外最受欢迎的就是海鱼了。

印度有比我国还要长的海岸线，有了这个资源，当然各种的海鲜类资源十分丰富，但对于内陆的淡水鱼印度人会很少吃，比如印度恒河里有很多的巨鲶他们不吃，一些池塘里鱼也很少吃。

印度人喜欢用手抓饭，淡水鱼的鱼刺太多，吃起来有太多的麻烦。

然而一些内陆的印度民众想吃海鱼却吃不到，因为他们的生活条件有限，没有很好的保鲜技术，鱼又是非常容易腐烂的，会发出很臭的气味，让他们看到鱼就会觉得恶心，所以吃鱼的也不多。

印度除了以上的几种动物肉之外，海边的虾和蟹，他们也会搬上餐桌，当然还包括很多素食的蔬菜：洋葱，土豆，花菜呀，甜玉米，黄瓜，只不过，不知道为什么印度的蔬菜，从品相上看，个头都比较小，这个我一直没弄明白。

印度是农业大国，贫困差距非常明显，我当时去的时候，贫民窟和富人区的高楼也只有一街之隔。

大部分的底层贫民吃不起肉，最高端的种姓又以素食为主，印度的婆罗门种姓是任何肉类都不吃，他们一生只吃素；所以印度肉类的消费群体在中下层阶层。

长时间不吃肉也会养成一种习惯，除了这个习惯之外，还有一个更重要的原因，让印度人放弃对牛肉和猪肉的诱惑，那就是印度的咖喱和香料。

印度的咖喱非常出名，是由很多种的蔬菜和香料调配而成，种类非常繁多，每个饭店甚至每个街头小吃的咖喱味都不一样，咖喱本身不辣，只是加了一些辣椒后，让人感觉到了辣味。

正是因为咖喱这种味道特殊性和奇特性，所以他们的食物基本上都会放些咖喱在里面，几乎所有的食物吃起来都是咖喱味。

04：既然印度人不吃肉，那么，为何印度有很多大腹便便的人呢？

其实我也很奇怪，有些印度的胖子，明明吃得也不多，但就是肚子大很胖，后来去了印度才知道原因，问题出在“碳水化合物”上。

肉类少了，肚子里的油水少了，他们会吃米饭，面饼，油炸食品之类的，还有一种被称为“馕”的面饼，特别受欢迎，放上土豆等其他的菜糊汤汁，无论是在树荫下，还是在高档餐馆都随处可见。

05：2020年的各国肉类消费

有机构统计了全球去年的肉类消耗量，我国因为人口基数大，在去年猪肉较贵的情况下，仍消耗了8829万吨的肉，位居世界第一，但人均只有大约63公斤，相对于西欧等发达国家的人均食用量，还有很大的差距。

当然，印度的人口基数跟我差不多，但总肉类的消耗量却低我们很多，从另一个侧面也反映了，印度人确实很少吃肉。

印度之所以宗教这样深入人心，跟他们国家的文盲率高也是有一定关系的，他们有这样的一种思想，穷人要安于现状，来世才能有福报。

06：最后，说一件在印度的趣事。

那时刚去印度，并不了解这个国家，吃完午饭我去大街上摄影，遇到了一个只有四五岁模样的小乞丐，看起来皮包骨头很瘦，他用手比划着，想跟我说些什么，我看他可怜，给了他一张100卢比（相当我们的8.6元）。

结果，三分钟后，小家伙带来了八九个小乞丐问我要钱，不给他们就抓我的衣服不让我走，灰色的T恤全是他们脏兮兮的手印，还好碰到几位印度的巡警。

他们用棍子吓跑了这几个小孩，后来才知道，是因为我太大方了，所以他们才觉得我很有钱，所以都过来了。

所以，以后有去印度旅游或工作的朋友，尽量备着2卢比的小钱打发他们就行了，有时你的善心，并不一定会换来“感恩”两个字。

以上就是我对印度不吃肉类的一些总结，以及去印度的一些感悟，如有不妥或不足之处欢迎补充和交流。

朋友们，你们对这样的印度有什么样的看法呢？

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