田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。田螺中含有较为丰富的维生素A、蛋白质以及碳水化合物等多种营养物质，因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

田螺中含有较为丰富的维生素A、蛋白质以及碳水化合物等多种营养物质，因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

田螺中含有较多的寄生虫以及肮脏污垢等多种不洁物质，食用前必须将其清洗干净，烹饪成熟后进行食用。田螺适当食用对身体一般没有什么危害，但不要过量食用，以免引起腹泻、腹胀等不良反应。

好奇心食堂，发现更多美食秘密～

夏天马上就要到来了，吃货们是不是蠢蠢欲动了？夏天夜晚的街头总能看见各种烧烤摊大排档，你是不是也会经不起诱惑去点上点什么吃一吃呢？除了烤串、小龙虾，田螺也是吃货们非常喜欢的大排档美食。

不过近几年一直传出人们吃田螺引起寄生虫感染的事件，甚至有人因此丧命，让大家不太敢吃这种曾经上瘾的美食。其实，这些致病的“田螺”并不是真田螺，而是一种叫做“福寿螺”的外来物种。福寿螺适应能力极强，繁衍迅速，破坏了大量的农作物与水生植物，是不折不扣的害虫。

而且这种螺带有一种叫做广州管圆线虫的寄生虫，这种虫一旦入侵人体，会中枢神经系统，能引起嗜酸性粒细胞性脑膜炎，发热、头痛都是轻的，重者面瘫甚至致死，后果非常严重。但就有不法商家以次充好，将害人虫端上了人们的餐桌。所以吃田螺时，大家一定要留心注意。

福寿螺与田螺的区别：

个头：福寿螺的个头普遍比田螺大，田螺大小多在1-1.5厘米，而福寿螺可以长到核桃大小。
形状：田螺尾部比较长且尖，福寿螺则比较扁平。
硬度：田螺的螺壳比较硬，用手很难捏碎；而福寿螺壳薄易碎。
颜色：田螺一般呈青褐色，而福寿螺外壳颜色呈黄褐色。

其实很多淡水鱼虾蟹螺体内都有可能携带有寄生虫，虽然田螺等河鲜在烧煮熟透的情况下食用还是较为安全的，但街边的小餐厅、大排档还是很难检测到的，所以想要吃的安全，吃的安心，最好还是自己在家做。最后麻辣田螺的做法送给大家～

麻辣田螺做法：

1、田螺反复清洗数遍，然后用清水浸泡，滴香油，让田螺吐沙，再次清洗，沥干水分备用。

2、起锅，放油，放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒，爆香后放入田螺爆炒。爆炒出水分后加入盐、麻辣鲜，调入老抽、生抽、蚝油，翻炒。

3、加少许水炖煮，收汁，最后撒少许香菜茉点缀。

声明：本文内容来源自网络，文字、图片等素材版权属于原作者，平台转载素材出于传递更多信息，文章内容仅供参考与学习，切勿作为商业目的使用。如果侵害了您的合法权益，请您及时与我们联系，我们会在第一时间进行处理！我们尊重版权，也致力于保护版权，站搜网感谢您的分享！(Email:[email protected])