海带是大海中自然生长的一种藻类植物，可以食用，经常出现在中国家庭的餐桌上。由于海带的功效非常大，浙江、福建等地已经有人在海边大量栽培海带

海带是大海中自然生长的一种藻类植物，可以食用，经常出现在中国家庭的餐桌上。由于海带的功效非常大，浙江、福建等地已经有人在海边大量栽培海带。海带中含有多种矿物质，且蛋白质含量极高，是人们非常喜欢的一种蔬菜。很多朋友对这种食物情有独钟，我们在食用海带时经常喜欢把海带加入到其他食物中，增加食物的口感，海带是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点，具有消化、软坚散结、化痰平喘、祛脂降压、通便排毒、防止肥胖、促进新陈代谢等功能，不但对高血压、高血脂、脂肪肝、肾病、痛风等内分泌紊乱患者有一定的预防和治疗作用；而海带最佳搭配的食物每个人都有不同的见解，却不太了解海带怎么搭配好，今天我就给大家分析几种海带的搭配，供大家参考。

　　海带最佳搭配

　　我们要知道海带最佳搭配，首先我们就要知道海带中含有的营养元素，这样搭配出来的食物才是健康的，能放心食用的美食。海带中富含有很多人体所需的微量元素，其中就有维生素B、磷、钙、碘等有利于人体健康的微量元素，所以经常食用海带是有利于健康的。

　　1.海带配冬瓜

　　海带和冬瓜放一起炖汤，是一种夏季解暑的一种美食。冬瓜是一种凉性润肠道的食物，和海带一起搭配食用，不仅可以降暑，还可以瘦身。海带炖冬瓜做法也是很简单的，我们取海带和冬瓜各一份，放入沸水中用小火炖至冬瓜变软依据自己的口味放入适量的调味品就可以食用了。

　　2.海带配豆腐

　　我们都知道海带是一种富含碘元素的食物，如果单独长期食用，对人体是很不健康的，所以我们要通过和其他食物一起食用来综合化解，仅保留人体所需的元素。因为豆腐中有大量的皂角苷，皂角苷是一种可以使碘的含量减低阻止人体吸收大量碘的元素，所以海带和豆腐搭配一起食用可以抑制对人体不健康的元素进入人体，而造成疾病。

　　3.海带配排骨

　　海带配排骨可能是我们最常食用的一种美食了。海带和排骨都是富含营养元素的食物，排骨和海带中都富含大量的钙，经常食用海带炖排骨，有利于预防骨质问题，而且具有预防皮肤瘙痒的功能。

　　以上三种搭配方式是我们在生活中常见的海带食用方式，希望对大家有所帮助。海带虽好，我们还是要根据海带的本质来选择食用方式，而不能根据个人喜好而胡乱搭配，这样是不利于身体健康的。而且我们也要根据自己的身体条件而来断定自己能否食用海带而再做出选择。

我的家乡就是中国的海带主产区——大连，每年的春秋两季都是海带采收的季节，也是海带最便宜的季节。

海带的烹调方法有很多，不过我觉得最美味的做法还是用它跟肉来搭配炖。海带因为在海中养殖的，所以缺少油脂，味道也有些寡淡。只有经过和肉类长时间的炖煮，才能把海带的鲜味释放出来。世界上最早的味素，就是利用海带提炼出来的。

海带和什么炖是绝配？

我家里人吃海带基本都是【排骨炖海带】或者【五花肉炖海带】，我觉得海带喜油，只有肉类跟海带搭配才是绝配。

★分享一道【海带、土豆炖五花肉】

【主料】新鲜海带、土豆一个、五花肉适量

【配料】葱姜蒜

【调料】盐、料酒、一品鲜酱油、白糖、八角一瓣、胡椒粉

【做法】

• 新鲜海带直接入锅蒸20分钟左右，蒸制海带能够用手一掐即软烂时取出，用清水冲洗干净后切成大片。土豆去皮切成滚刀块备用。

• 五花肉切块入凉水锅中焯烫，捞出洗净备用。
• 锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入焯烫好的肉块翻炒，炒至肉块颜色变得发黄时，加入白糖跟五花肉一起翻炒。

• 锅中的白糖融化沾裹在五花肉块上时，烹入料酒、下一品鲜酱油把肉块炒上色，然后添入开水。
• 水开后放入蒸好的海带，转小火慢慢炖制，锅中汤汁剩一半时加入土豆。

• 等到土豆炖的软烂以后，加盐和胡椒粉调味出锅即可。

【制作要点】

1. 新鲜海带因为身上都是粘液，如果直接用淡水清洗会清洗的不干净，蒸熟以后处理就很好清理。而且新鲜海带过淡水后不易蒸烂。

2. 五花肉也可以选择用红烧肉的方式制作，然后加入海带同炖，味道也异常鲜美。

3. 这道菜的五花肉也可以换成排骨或猪蹄，炖制后多留一些汤汁，海带沾裹住汤汁会更加的鲜香。

【美味小贴士】:

• 海带富含碘是远离海洋居住的人的补碘佳品，一般干制的海带可以保存很长时间，只要泡好发开即可。
• 选购海带时尽量选择叶片肥厚，海带的柄粗壮的海带，这样炖出来有胶质，吃起来口感好。
• 在日本海带也被称作“昆布”或“汤”，是制作很多菜的基本配料。

结语:海带能够制作的美食很多，跟海带搭配的食材还是五花肉、排骨、猪蹄这三样，我觉得属于绝配。不知道大家认为还有哪种食材跟海带搭配属于绝配，欢迎留言、评论。

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