吃醋为什么还升高血糖？
吃醋跟血糖高有关系吗？莫明其妙的问题。感谢邀答
感谢邀答。如果只是单单吃醋，通常是不会升高血糖的，除非吃的醋种类不对，或者是醋伴着其他食物吃。比如市面上卖的比较火的苹果醋，其中就添加了一定量的糖，喝这种醋肯定是会升高血糖的。
其实，醋具有一定的辅助降糖功效。研究发现，醋中含有的醋酸能抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解成葡萄糖的速度。醋酸还能延缓胃排空时间，降低血糖反应速度，增加饱腹感，使人不容易感到饿。
也许有的人就要问了，市面上那么多种类的醋，随便喝哪种都有降糖效果吗？当然不是的，醋中能起到辅助降糖作用的成分主要是醋酸，食醋中至少要含有5%的醋酸才会有效。比较推荐糖友们选择的是白醋、老陈醋、黑醋等。
而像苹果醋这样的果醋，其实属于甜饮料，其中的醋酸含量很少，相反的含糖量还不低。建议糖友们购买苹果醋的时候，要看清营养成分表，尽量选择碳水化合物含量低的苹果醋。
吃醋的方法有很多种，可以在餐前喝两勺，也可在凉拌时使用，或者炒菜的时候加点醋，还可以配着主食来吃。醋能够提升食物本身的味道，减少用盐量哦。
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