古人吃饭动不动「一斗米十斤肉一斛酒」，他们是怎么做到的？不会撑不会醉吗？
人的食量和酒量有大有小，食量的大小与胃的大小和消化能力以及生活水平有关，胃大和消化能力强以及生活水平差的人自然就吃得多。酒量的大小与身体内的乙醛脱氢酶与乙醇脱氢酶的活性高低有关，两种酶活性高则酒量大，反之则酒量小
人的食量和酒量有大有小，食量的大小与胃的大小和消化能力以及生活水平有关，胃大和消化能力强以及生活水平差的人自然就吃得多。酒量的大小与身体内的乙醛脱氢酶与乙醇脱氢酶的活性高低有关，两种酶活性高则酒量大，反之则酒量小。
小时候听父亲讲唐朝的薛仁贵，说他每顿能吃斗米秤肉十斤酒，我一直不怎么相信，认为太过夸张。众所周知，一般人一顿只能吃六七两米，在很饥饿或体力劳动过重的情况下也只能吃斤把米，吃得过多胃就装不下。要知道一斗米是多少，那是二十五斤，即使是小斗，也有十几斤，煮熟了可是一大锅，还有十斤肉和十斤酒，虽说古代的一斤只相当于现在的五两多，可酒和肉加在一起那也有一大盆。真有这么能吃的人吗？
我见过和听说过不少能吃的人，包括我自己。我十二岁的时候曾一顿吃过十个大团子（至少有5斤），撑得我一天都不舒服（傻）。二十多岁的时候，和我舅舅俩在岳阳一家包子店各吃了十个大包子，让店老板大惊失色。
听很多人说我爷爷很能吃，1959年闹饥荒，我爷爷曾一顿吃过很多荞麦饼，据说从手心挨个的摆到肩头（不是平放），他还曾一顿吃过一升小米煮的粥，外加一升蚕豆炒粉。我爷爷中等身材，居然这么能吃，可能是吃野菜把胃撑大了，食物少就填不饱肚子。可惜他1960年饿死了，我无缘见他一面！
我附近还有几个很能吃的人。2006年，我在岳阳一家复合肥厂打工，有一湖北老乡叫周文宾，他中等身材，比较瘦，食量却大得惊人，至少有三个人的饭量。他的饭碗与众不同，是一个很大的瓷钵，每顿都要吃满满的一大钵，外加一大碗菜。由于他吃的太多，不久就被承包食堂的杨爹当着很多人的面把他赶走了，后来这杨爹觉得不好意思，还是请我把他叫了回来。
有人一顿能吃两斤面条，这个人就是我爱人的大舅，现已七十八岁。他年轻的时候曾一顿吃过两斤面条，这两斤面条煮熟了有多少碗可想而知！还有个人一顿吃掉了一百个煮熟的鸡蛋，这个人个子不大，现已83岁。另外有个人一顿吃了一斤面加二十个荷包蛋，这个人曾住在我隔壁，不过他已经不在人世，已死了两年多。
2017年4月19日，尼格买提主持的《开门大吉》节目来了一位挑战者，这位挑战者是一位年轻的姑娘，名叫甄能吃，人长得很漂亮，身材苗条，体重只有95斤，却是个大胃王。据她所说，她曾一顿吃过一只烤全羊，一只烤全羊净肉有10斤左右，能吃这么多几乎没有人相信，节目组为证实她所言是否属实，于是准备了十二屉小笼包，一共120个。她边猜歌边吃包子，哪知她在猜完几首歌的时间竟吃掉了72个，剩下的没时间吃了只好作罢。她挑战节目之前是吃过饭的，饭后就那么一会儿还能吃掉这么多包子，实在不敢想象！还有，在她吃包子之前当场称过她的重量，吃完后再次称重，发现体重就增加了2斤，腹部也没有明显增大，要知那72个小笼包怎么也不只2斤，不知多余的重量消耗到哪里去了！
前面说了有关人有多能吃的几个例子，我再说一说酒。古代的十斤酒只相当于现在的五斤多，而且酒精度较低，能喝这么多并不是夸张。我有一个族兄叫高文卓，他一顿能喝六七斤高度白酒，这事本村很多人都知道。有一次，他行走在长江干堤上，发现路上有口破碎的大酒坛，酒坛旁边低洼处有一大滩酒，于是就趴在地上把那些酒全部喝干了。
人吃得多与少和生活水平有关，以前生活水平差，肚子里没油水就吃得比较多，现在人们的生活水平提高了，食量也就变小了。当然，有极少数人天生胃大或消化能力强（如上面所说的甄能吃），所以食量就比较大，但食量最大也不可能一顿可吃一斗米十斤肉一斛酒，古书上所说的这事情基本上不可能，很明显这是夸张，如《说唐》中描写的李元霸手举铜锤八百八，八百八十斤按现在的重量也有四百多斤，一个人能拿起那么重的兵器去打仗吗？所以说这样的事情没必要相信。
我是萨沙，我来回答。
第一，古人吃肉少，所以偶尔吃一顿很厉害
古代的中国人其实很少吃肉，副食严重不足。
人不吃肉，肚子里面油水不足，吃主食就会特别多。
以朝鲜为例，人民军战士一天定量为800克，也就是1.6斤。
这1.6斤的米，给看这篇文章的人来吃，10个有9个怕是吃不下。
但朝鲜人民军战士，几乎人人都不够吃。
为什么？
解放军战士的主食定量，其实一天也有650克，但肉类有200克以上，这才能够适应训练的消耗。
相反，人民军战士没有这200克肉，只有800克粮食，自然觉得不够吃了。
萨沙的1个亲戚，在丹东做边贸，90年代曾经接待过1个朝鲜的科长。
这个科长第一次出国，亲戚知道他在那边没油水，不敢请他吃大鱼大肉怕肠胃受不了，就请吃面条。谁知道，这个30岁左右的科长，一次竟然吃了1个大铁锅的面条。
平时早饭，能吃10几个包子或者10块烧饼。他最厉害的一次，曾经吃下了16个小笼包！
如果不是亲眼看见真不敢相信。
道理也是这样，古人平时吃主食是很厉害的，酷似今天的大胃王。
如果偶尔让他们吃一顿主食夹肉，自然能吃多少吃多少，就像我们今天吃自助餐一样。
第二，古代的计量单位不同。
古代的斤两要比今天小得多。
古代的一斗，也分大斗小斗，大概是今天的1到2公斤，也就是2到4斤米。
2到4斤米虽然夸张，但古代的米多少还有壳子的，舂米以后剩下的也就1到3斤多。对于体力劳动者，一顿还是能够吃的下的。
至于肉，秦和西汉时期，一斤相当于258.24克，而不是今天的500克。
10斤肉也就是2580克，2.5公斤。
一顿吃下5斤肉，似乎不太可能，但如果是带骨头的肉，除去骨头肉也就是3斤多，还是吃得下的。
话虽如此，如果一次吃1到3斤米加上3斤多肉，一般人恐怕还真不行。
得要大胃王来了。
第三，这是夸张的表现，一般展示这个人身体好
在农村生活过的人都知道，能吃的大汉一般都能干活。
在俄罗斯，地主雇佣临时工时，一般先请他们吃一顿，然后选择吃的最多的。
一般认为，吃得多，说明消化能力强，新陈代谢好，身体肯定壮，体力也好。
所以，这些古人的数据，不可避免又夸张的成分，主要是赞扬这个人身体多么的好。
其实古书很多数字都是靠不住的，习惯就好。
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