淮安有什么特色美食？
淮安市，简称“淮”，古称“淮阴”“清江浦”，江苏省辖地级市，位于江苏省东部，淮安市历史悠久，人杰地灵，是一代伟人周恩来总理的故乡。也是一个美食之都，这里是淮扬菜的发源地之一，也是中国四大菜系之一
淮安市，简称“淮”，古称“淮阴”“清江浦”，江苏省辖地级市，位于江苏省东部，淮安市历史悠久，人杰地灵，是一代伟人周恩来总理的故乡。也是一个美食之都，这里是淮扬菜的发源地之一，也是中国四大菜系之一。淮安特色美食推荐:
1、软兜长鱼
2、平桥豆腐
3、盱眙龙虾
4、开洋蒲菜
5、码头汤羊肉
6、朱坝小鱼锅贴
7、淮安茶馓
8、狮子头
至今都对淮安茶馓迷恋不已！壹周君喜食面点，对于茶馓的香酥根本没有什么抵抗力，然而更要命的是，茶馓只是淮安小吃的冰山一角，毕竟是占了吃界半壁江山的淮扬菜的发源地。
文楼汤包，你值得拥有。包大皮薄，包里面的汤汁充裕得很，真真是名副其实的汤包。除去汤，蟹黄、鸡丁、肉块、竹笋是馅的主料，混合在一起口感肥厚、柔韧。文楼饭店绝对是吃汤包必去的店，这家店早在清朝嘉庆年间就存在了。 
中国第四大淡水湖洪泽湖就在市里，河鲜湖鲜自然是少不了的，首推必然是十三香小龙虾。在中国，小龙虾被几大流派瓜分，于武汉人，捧在手心含在嘴里的是潜江小龙虾，在江苏那就是盱眙龙虾了。
要知道，南京周围一带可是中国吃虾重镇，盱眙十三香龙虾堪称经典代名词。和在武汉一样，夏日约着三五好友，来一盆麻辣鲜香的十三香龙虾，再嘬几口小酒，好生快活。 
小鱼锅贴是另一大经典，每一个去淮安的游客都会被种草，所以壹周君也不是例外。据说正宗的是刚捕来的小鱼就洗净烧煮，同时在大铁锅上贴上些面糊制成的薄饼，饼一般都触着汁水，和鱼一同熟。
壹周君去吃的时候随便找了家店，然而所面临的美味成了简易版，锅和饼分两锅熟，上桌后饼摆在锅边，也不是贴在锅上，食客吃的时候自行蘸汤。虽然味道也不错，想必和正宗的比起还是稍逊姿色。
此外淮安的小食是很值得一提的，有些是当地人早餐必备，相比上文的大鱼大肉大阵仗，壹周君最爱这些小食肆。杠子面、鸡丝辣汤、涟水鸡糕、还有壹周君爱的深沉的茶馓都值得尝试。
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