随着社会的发展，人们生活水平的提高，高血脂已经成为威胁人们健康的常见病。特别是近几年来，高血脂的发病率在逐渐升高，尤其是中老年人

随着社会的发展，人们生活水平的提高，高血脂已经成为威胁人们健康的常见病。特别是近几年来，高血脂的发病率在逐渐升高，尤其是中老年人。现在很多人都有了“三高”的困扰，就是高血压、高血糖、高血脂，而其中高血脂更是其中的一种高发疾病。

高血脂又被称为“富贵病”，一般情况下，大多数人认为“肉吃多了会引起血脂升高”。所以很多人在饮食上都特别注意肉类的摄入量。但是有的人不知道的是，如果吃肉过多，也会使血脂升高。

那么我们就来看看高血脂患者到底能不能吃肉呢？今天就让我们来谈一谈这个话题。

如果血脂偏高，可以吃肉吗？

为什么吃肉会使血脂升高

相信大多数人都知道肉类的主要成分是蛋白质，而蛋白质在人体中发挥着重要的作用，比如构成细胞、促进伤口愈合。此外，蛋白质还是机体代谢活动中不可或缺的物质。人体的生理功能离不开蛋白质，如果我们长时间吃肉，会使身体缺乏足够的蛋白质。

在这一过程中，人体内的脂肪和胆固醇都会被消耗掉。如果吃肉过多，身体无法及时消耗这些脂肪和胆固醇，就会使这些物质堆积在人体内，久而久之就会引起血脂升高。

此外，肉类中还含有大量的胆固醇和脂肪。如果长期摄入过多的胆固醇和脂肪，不仅会使体内脂肪堆积过多，还可能会导致血管硬化。而且大部分肉类中还含有大量的饱和脂肪酸，经常食用会使血液中的脂肪含量升高。

所以如果体内摄入过多的动物性食物和植物性食物，就容易导致血脂升高。所以很多人在饮食上都非常注意肉类的摄入量，那么吃肉到底对高血脂有什么影响呢？

如何吃肉才能降低血脂

在日常生活中，很多人都认为肉要多吃才能补充营养，但其实肉的摄入也是要讲究方法的。

首先，我们应该限制肉类的摄入量。对于肉类摄入量的限制，首先要做到的就是控制摄入量，并且要少吃肥肉，选择瘦肉和鱼肉。

其次，要控制肉类的摄入量，可以选择瘦肉或者鱼类。在烹饪食物时，尽量用蒸、煮、炖、烤等方式来制作肉类，避免油炸、红烧等烹饪方式。

最后，在选择肉类时，最好选择鸡肉或者鱼肉，少吃牛肉、羊肉等红肉。因为红肉中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，如果食用过多会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平。

所以高血脂患者在平时应该多吃一些富含蛋白质以及维生素等营养物质的食物。并且要合理搭配饮食，不能只吃肉不吃其他食物。

哪些肉类适合高血脂患者食用

现在有很多人认为猪肉属于红肉，应该少吃或者不吃。其实猪肉是很好的肉类，不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质和脂肪。

但是猪肉的胆固醇含量较高，如果大量食用，很容易引起血脂升高。所以高血脂患者在日常生活中可以适量食用猪肉，但一定要适量，不能过量食用。

另外，鱼肉、鸡肉、鸭肉也是比较适合高血脂患者食用的肉类。其中鱼肉和鸡肉含有丰富的蛋白质和脂肪，有利于降低血脂水平；鸭肉中含有丰富的蛋白质和维生素，有利于增强体质；而鸭肉中含有丰富的脂肪，可以有效降低血脂水平。

所以对于高血脂患者来说，只要控制好肉类的摄入量就可以了。但是要注意不能过量食用肉类食品。

血脂偏高，还能不能吃肉？甚至有人连鸡蛋都不敢吃了，其实真的戒了肉和鸡蛋，血脂就能降下来吗？

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血脂异常是很多人都有的一个常见病，我国成年人中，血脂异常的比例占到46%以上。其主要表现为总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯偏高，高密度脂蛋白偏低等各种情况的单一出现或综合出现。发现血脂异常，一定不要任其发展，通常来说可以从两个方面纠正：1. 改善生活方式，通过生活方式干预控制血脂；2. 对于心血管疾病风险的患者，应服用他汀类药物等进行心血管疾病的预防和降血脂。具体的服药方案在此不多说，今天主要跟大家说下生活方式干预中的饮食问题。

高血脂到底还能不能吃肉？

对于高血脂这样的慢性疾病，可以负责任的说，没有哪种食物是绝对不能吃的。因此，高血脂不能吃肉，不能吃蛋黄，这都是危言耸听。

1. 肉可以适量吃，吃肉不吃肉不是控制血脂的控制，控制血脂的关键是控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，一般情况下，高血脂患者建议每日摄入的饱和脂肪酸的量不超过日常总热量的7%，胆固醇摄入量不超过300mg/日，这么算下来，每天吃2两以内的瘦肉，是没有什么大问题的。猪油偶尔也可以吃一点，猪油的胆固醇含量其实并不高，60mg/100g左右，如果偶尔吃到猪油炒的菜，也不必过分担心，胆固醇含量真正高的食品是动物内脏、蟹黄、鱼籽等；饱和脂肪酸含量最高的是牛油（包括黄油）、羊油等油脂，猪油相对好一些。不管怎么样，要少吃，适量吃，不存在不能吃的情况。

2. 蛋黄也可以吃，蛋黄除了含有少量的饱和脂肪酸外，还含有卵磷脂、铁、钙、维生素A等多种营养，是一种优质食品，高血脂患者建议隔天吃一个鸡蛋，对血脂没有任何影响。
   

3. 碳水化合物的摄入有技巧，摄入过多的碳水化合物，特别是能转化为糖的碳水化合物比多吃肉还要不利于高血脂，建议通过全谷类或薯类来摄入碳水化合物，其中添加糖的摄入量不要超过人体摄入总能量的10%。为什么要严格控糖？因为糖一样能转化为甘油三酯，升高血脂。同时还不利于控制体重。

4. 多注意粗膳食纤维的摄入：富含膳食纤维，特别是水溶性/黏性膳食纤维的食物，对于高血脂患者是很好的食材，可以适当多吃，柑橘、苹果、香蕉、柠檬，石榴等水果和洋白菜、甜菜、洋葱，苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的水溶性膳食纤维。

5. 减少食盐的摄入：虽然食盐的摄入与血脂的形成没有直接关系，但实际上，吃盐过多会导致高血压，高血压会损失血管壁，而血管壁内膜的损伤会导致血脂堆积，因此，控盐对于高血脂患者同样重要。

除了饮食上的调整和干预，对于高血脂患者的生活方式干预，还需要注意控制体重、戒烟限酒、适度运动等，最后给大家分享一下2016版血脂诊疗指南中的一句话，血脂控制生活干预的方式和目标是：

在满足每日必需营养需要的基础上控制总能量；合理选择各营养要素的构成比例；控制体重，戒烟，限酒；坚持规律的中等强度代谢运动。

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