河南地处中国的中心，有中原之称，河南简称豫，有“豫见中国、老家河南”之说……河南是一块风水宝地，人杰地灵，河南是小麦主产地区，也是国家的“粮仓”，河南大部分人爱吃面食，面条、馒头、油条、烧饼、烙馍、煎饼、炸果子……河南人的主食是面和米，单单就面条都有许多种：炝锅面、焖面、酱水面、捞面、蒸面、炒面、热干面、凉面、拉面、扯面……河南人最爱吃也喜欢做的是烩面，烩面经济实惠，味道好又耐饥，烩面是河南大众化的消费食品，深受众多人士的喜爱。河南各地方的烩面几乎一个味道，这就是“河南烩面”的味道……发表一下个人观点:本人是郑州土著，郑州的烩面就分为好几种口感，或者是做法...