甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃？

甘肃、新疆和宁夏都是我国的羊肉产区，因此这个问题并不好一概而论。不同地方的气候、土地、饲养方式等因素都会对羊肉的口感和质量产生影响

甘肃、新疆和宁夏都是我国的羊肉产区，因此这个问题并不好一概而论。不同地方的气候、土地、饲养方式等因素都会对羊肉的口感和质量产生影响。

但是，一般来说，新疆的羊肉口感较为细腻，肉质也比较嫩滑，被认为是比较好吃的。常‬见的做‬法有‬：

1.烤全羊：这是新疆最有名的羊肉菜品之一。先将整只羊洗净，腌制或者涂抹各种调料后，挂在竹架上用火炭烤制数小时，直到表皮金黄色酥脆，内部肉质软嫩，香气四溢，非常好吃。

2.抓饭：也叫手抓饭，是新疆的传统食品之一。将羊肉、胡萝卜、土豆等配料和米饭一起放入大碗中，用手搅拌均匀后食用，味道浓郁香甜。

3.大盘鸡：虽然名字里没有“羊肉”，但是这道菜中常常会加入羊肉。将羊肉切成块状，与土豆、青椒、洋葱等配料炒熟，再倒入锅中与鸡肉一起焖煮，味道独特。

4.馕包子：是新疆特色的传统食品之一，里面常常加入羊肉馅料。将羊肉切成细末，再与洋葱、胡萝卜等配料混合后包入面团中，用火炉烤制而成，口感鲜美。

5.羊肉串：也是新疆的传统小吃之一。将羊肉切成小块，串在竹签上，用沙锅炭火烤制至外焦里嫩，通常会撒上孜然和辣椒粉调味。

甘肃和宁夏的羊肉也非常有名，口感相对较为浓郁，更偏向于传统的羊肉风味，因此也备受人们喜爱。常‬见做‬法：

1.手抓羊肉：将羊肉切成小块，放入沸水中焯水后捞出，再用手揉搓，加入大葱、姜片、花椒等调料拌匀，放在锅中焖煮，最后淋上辣椒油或者香油即可食用。

2.涮羊肉：将羊肉切成薄片，配以各种蘸料涮食，清爽爽口。

3.羊杂碎汤：将羊的内脏部位如肺、肝、心等去除杂质，切成薄片状，与鲜汤、豆皮、香菜等一起烧制至熟透，味道醇厚。

4.羊肉泡馍：将羊肉切成小块，与面条一起泡在肉骨汤中，再加上大葱、姜片等调料，口感浓郁。

5.羊肉炖萝卜：将羊肉、胡萝卜、洋葱等材料一起放入炖锅中，加入适量的盐、味精等调料，焖煮数小时，待羊肉酥烂后即可食用。

新疆，新疆，新疆！必须是新疆，不是我在新疆，而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔，尤其是南疆的羊肉最好，草原散养的羊。比喻和田、巴楚、伽师、柯坪、尉犁等，还有北疆的巴里坤、鄯善、昭苏、呼图壁、奇台等，肉嫩，没有膻味，清水炖出来都美味至极！要知道08年奥运会用的羊肉，全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉，知道不？内蒙古、甘肃，宁夏都比新疆近吧，可是为什么不用那些地方的羊肉呢？这就是理由，新疆羊肉好吃，可以在全世界人民面前显摆！

新疆的烤肉就更不用说了，提起烤羊肉串（我们直呼烤肉），大家第一个反应就是新疆，没有人说是甘肃、宁夏的烤羊肉串好吃吧。这也是事实，只有事实才能证明一切。我们南疆的烤肉讲究的是原味，就撒点盐烤出来，就是香的流口水，当然如果你需要加辣面子、孜然，都可以加。而不是那些用烤肉酱，甜面酱刷出来的烤肉，那些是羊肉不好吃，太膻，太柴没办法，才用那些所谓的“酱”烤出来，有的还冒充新疆烤肉，可是新疆人，一眼就可以看出来，我们不吃那些不明真相的烤肉。

鉴别羊肉好不好吃？最好的方法就是，在不放任何佐料的前提下，用清水炖出来，清香，鲜嫩、不膻，不腻这才是好羊肉。我们新疆就是这样炖羊肉，现在知道了吧，每个地方的羊肉都这样做一次，吃一次，羊肉的好吃不好吃，从闻、吃上1次就可以知道了。那些所谓的用调料煨出来的羊肉说好吃，用吃货们的话说，都是耍流氓。没来过新疆的小伙伴们，不知道，来新疆吃过羊肉，保你回去再也不想别的地方羊肉了。

我们平时的做法就和你们都不一样，最喜欢的做法就是清炖羊肉，我们只放盐和胡萝卜，羊肉就好吃的不得了。而你们其它地区要放各种香料，八角、花椒粒等等，才能把羊肉的膻味压住，还说这样好吃。我们的羊也和你们不一样，是细毛绵羊，而你们都是山羊不在一个水平上！比较了才知道谁好吃。新疆羊肉肉质细嫩多汁，没有膻味。内地不吃羊肉的小伙伴们来了新疆，吃了都说好。

现在比较一下吧，青海的羊肉瘦，柴；甘肃的羊膻味重一些；新疆羊肉最好，肉质细嫩多汁，没有膻味，这样的比较，你们信不信呢？

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

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