随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始注意饮食健康，糯米作为一种常见的食材，受到了广大消费者的青睐。很多人都知道，糯米在日常饮食中的应用十分广泛，例如做年糕、糯米糍、糯米饭等等

随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始注意饮食健康，糯米作为一种常见的食材，受到了广大消费者的青睐。很多人都知道，糯米在日常饮食中的应用十分广泛，例如做年糕、糯米糍、糯米饭等等。但是，你知道加入适量的糯米还可以对肠胃有好处吗？

一、糯米中含有丰富的纤维素

糯米是一种富含纤维素的食物，其中不仅包含大量的植物细胞壁纤维素、半纤维素，同时还含有一定量的可溶性纤维素。研究表明，纤维素在肠道内可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，增强肠道功能，对人体健康有很多好处。而糯米中含有的纤维素丰富，可以有效地促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。此外，纤维素还可以帮助清除体内的有害物质，维持肠道菌群的平衡，增强消化能力。

二、糯米有温中益气的药用功效

糯米在传统中医中也被认为具有一定的药用价值。中医认为，糯米的性质温和，味甘稠，可温中益气，具有健脾益胃的作用。现代研究也证实了糯米具有一定的保健作用，可帮助改善一些肠胃不适。例如，一些患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的患者，经常食用糯米能够有效改善胃肠道的炎症，缓解疼痛。同时，糯米还具有养血滋润、调理水肿的功效，对于一些患有便秘、胃部不适、体虚等症状的人群，也有较好的改善作用。

三、糯米含有丰富的矿物质和维生素

糯米中还含有丰富的矿物质和维生素。其中，糯米中钾的含量较高，有助于维持肠道内外的正常水分平衡，促进身体代谢。此外，糯米中还含有一些人体必需的微量元素和维生素，如铁、钙、硒、维生素B群等。这些营养成分不仅可以促进身体健康的生理功能，同时还有助于维护肠胃道的健康。

四、注意适量食用糯米

虽然糯米对肠胃的好处是不言而喻的，但在食用糯米时也需要注意适量。因为糯米的主体成分是淀粉质，其中含有的糖类会被肠道吸收，转化成葡萄糖，如果摄取过量，血糖水平会普遍升高。因此，很多人认为食用大量的糯米可能会导致身体发胖。此外，由于糯米比普通大米含有更少的软化淀粉，所以在食用糯米时也要注意搭配合理，以免过多的糯米引发消化不良或腹泻等不适。

总结

综上所述，多吃糯米的确对肠胃有很多好处，它是一种美味又有营养的食物。从糯米中含有丰富的纤维素、具有温中益气的药用功效、含有丰富的矿物质和维生素等多个方面来看，糯米对肠胃的健康有很大的帮助。但我们也需要注意适量食用，以免对身体造成影响。因此，我们可以在日常饮食中适量增加糯米的摄入量，帮助改善肠胃状况，增强身体的健康和免疫力。

大家好，我是一名从业多年的内科医生。说到糯米，作为农村长大的我，那是非常熟悉的，像我们日常生活中常吃的粳米、籼米和糯米如果一拿来对比那是一下就能分辨出来。那么同样是米，为何我们主食还是以粳米和籼米为主呢？糯米有什么特点？多吃是否对肠胃有好处？今天我就从自己生活的角度以及科学的角度来为大家做一篇科普讲解。

糯米，你真的了解吗？

●很多城市里的人不知道什么是糯米，其实我们平时很多小吃、零食、糕点都是它经过加工后做成的。相信生活在农村的朋友应该是深有体会，南方稻田的农作物要么种产粳米和籼米的普通水稻，要么种植产糯米的水稻，但主要还是以普通水稻为主，因为民以食为天嘛，这些农作物丰收后一部分会留下来自己吃以及喂养鸡鸭等，另一部分就是用来卖。从价格方面来说糯米卖的要比普通大米贵的多，但是产量却要比普通水稻低一些，自从上学出来后这些年可能有些变化，但印象中大概是这样子的。

●我上面讲到的粳米和籼米是啥意思呢？其实“粳”就是硬的意思，生的粳米颗粒圆、硬度大，而且粳米的淀粉含量高、蛋白质含量低，煮熟之后会变得松软，适合单吃。而籼米颗粒长、脆度大、蛋白质含量较高，煮熟之后也颗粒分明，充满嚼劲，虽然单吃口感不佳，但做成炒饭、烩饭还是很不错的。而糯米呢？算起来应该是在粳米和籼米之间，人工筛选出来的、支链淀粉含量几乎达到100%的、粘性强、易消化的良种。像有的有钱的大老板非常喜欢盖大房子，大别墅，在装修时是非常有讲究的，我们普通人家是搞低档材料上墙，人家可是选用上等的糯米粉做建筑材料，所以从多方面来讲糯米的市场价值还是挺不错的。

糯米有哪些营养价值，多吃对肠胃是好还是坏？

●从营养学的角度分析，每100克大米含有约13.3克水分，7.4克蛋白质，0.8克脂肪，77.9克碳水化合物，0.7克膳食纤维，0.11毫克维生素B1，103毫克钾，110毫克磷，能量为347千卡。每100克糯米含有约12.6克水分，7.3克蛋白质，1.0克脂肪，78.3克碳水化合物，0.8克膳食纤维，0.11毫克维生素B1，137毫克钾，113毫克磷，能量为350千卡。其实对比起来糯米和普通大米在营养成分上没有什么差别，几乎一样，两者含量最多的都是碳水化合物。

●那么多吃糯米对肠胃是好还是坏呢？那肯定是不好的。我们的祖先其实就开始食用过大米，那么流传这么几千年来为什么老百姓要以粳米和籼米为主而不是一日三餐糯米呢？肯定是不合适嘛。为什么呢？我也查阅了相关的文献资料，糯米其非常具有黏性，这尤其是对于中来年人以及一些肠胃功能不好的人是致命的。为什么我这么说，我准备拿两个例子讲给大家听。

●第一个案例，我曾经在120院前急救轮转时接到这么个急救任务，有个老人吃东西噎死了。经过了解，这位老人身体本就比较虚弱，已经几天没怎么吃东西了，这老太太看到了心里那个急啊，就给老伴准备了他最喜欢吃的用糯米做的一种团团，哪只老人一吃就给噎住了，相信吃过糯米加工做的食物比如“麻糍”应该深有体会，非常容易粘喉咙，半天下不去。所以这个例子告诉大家，老年人吃这种糯米制品要注意防范这种风险。

●第二个案例，也是一对老夫妻。老人忘记是啥病住院了，也是没啥胃口不想吃东西，老太太就做了点糯米加工的什么吃的让老人吃。可能确实比较美味，老人是吃了一个有一个，全给吃完了，把老太太高兴的。后来老人肠梗阻了，为啥，不消化啊。后面又是禁食又是插胃管胃肠减压的。所以对于老年人，我一贯都不太建议食用糯米制品，这点值得大家警醒。为什么呢？往往糯米制品经过加工后淀粉发生老化，吸收率下降，其二，像粽子或者一些糕点一般是紧压的，在一定体积下是过分密集，胃肠道不容易消化，其三在制作时有时会用一些荤油，使得消化速率超慢，饱腹感增加。所以综合方方面面，糯米不仅容易腻，而且也不适合做主食的，故而也不宜多吃。

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