小米粥是一种传统的中式食品，其制作简单，口感清淡，营养丰富，深受人们的喜爱。喝小米粥对身体有很多好处，下面就为大家介绍一下，仅供大家参考

小米粥是一种传统的中式食品，其制作简单，口感清淡，营养丰富，深受人们的喜爱。喝小米粥对身体有很多好处，下面就为大家介绍一下，仅供大家参考。

首先，小米粥具有补益作用。小米粥中含有大量的碳水化合物、蛋白质和微量元素，这些营养物质可以为人体提供充足的能量和养分，增强身体的免疫力，促进健康的生长发育，对于身体虚弱、消瘦的人群尤为适合。

其次，小米粥有助于降低血糖和胆固醇。小米粥中的纤维素含量很高，可以通过促进肠道蠕动，降低血糖和胆固醇的水平，预防心血管疾病的发生，并且对于糖尿病患者来说，也是一种很好的食品。

第三，小米粥有利于消化和排毒。小米粥中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收，同时还可以帮助排出体内的毒素和废物，保持肠道的健康。

最后，小米粥还有助于减肥。小米粥的热量比较低，而且含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少摄入的热量，从而达到减肥的效果。同时，小米粥还可以促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，对于想要减肥的人来说，是一种非常理想的食品。

总之，喝小米粥对身体有很多好处，不仅可以补益身体，还可以降低血糖和胆固醇，有利于消化和排毒，同时还可以帮助减肥。因此，我们可以适当地在日常饮食中加入小米粥，以保持身体的健康和强壮。

说到小米粥，简直是我的最爱。从小都是吃小米粥，直到现在是越来越爱，两天不喝，就觉得浑身不舒服，觉得嗓子眼儿都难受。

爱上小米粥的原因

我最爱喝比较稠一点的小米粥，米汤滑润香甜，小米粒也是面软。记得20年前的一个冬天，爸爸突然生病了，很严重，住院42天才出院，其实，当时爸爸还是不怎么能吃东西，妈妈只得每天半夜起来熬小米粥，我只记得很稠，每天都拿一个奶锅熬一锅。就这样，慢慢的爸爸好起来了。

虽然现在的我明白，并不是每天的小米粥就能养好爸爸的病，但我相信，小米粥对爸爸恢复健康还是起到了一定的作用。

小米粥到底对身体有哪些好处呢？

1、养胃

小米，尤其是未精磨的小米，只是把外壳去掉，没有反复碾磨，这样的小米保留了丰富的B族维生素和矿物质，这些营养成分能维护肠胃功能健康。

2、对视力健康有帮助

小米含有较多的胡萝卜素，每100克中含有100μg胡萝卜素，胡萝卜素对视力健康很有帮助，而且还有较强的抗氧化作用，能提高免疫力。

怎么熬小米粥最好喝？

锅里加水煮沸，将小米淘1-2次，最多不超过3次，倒入锅中，等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可。

1、一定是在沸水中加入小米，这样熬出来的粥才会口感润滑，不涩。

2、淘小米不超过3次，避免把小米中的微量营养素，尤其是水溶性营养素流失掉。

3、不要在熬的过程中加碱，因为B族维生素特别害怕碱，遇碱会被破坏。

结语：

直到现在，我爸还是保持着每天两顿的小米粥，也成了我的一个饮食情结。小米粥中营养多，也希望大家能喜欢喝。

参考文献：

范志红.喝小米粥真能养胃吗？饮食与健康，2018.

我是中国注册营养师RD杨俊琴，食品科学与工程专业，科普作者，多家报纸杂志撰稿人。

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