为什么外国人都不吃动物的内脏呢？

什么年代了，还有这种观点？家里没有WIFI吗？现在一些欧洲人不吃内脏，主要原因有两点：1、烹饪方式单一，做出来不好吃，只有煎、烤等简单的烹饪方法；2、欧洲人富裕，比较难烹饪的丢掉也不心疼（关键还老指责别人浪费）。但部分人不吃不代表他们没有吃内脏的传统

什么年代了，还有这种观点？家里没有WIFI吗？

现在一些欧洲人不吃内脏，主要原因有两点：

1、烹饪方式单一，做出来不好吃，只有煎、烤等简单的烹饪方法；

2、欧洲人富裕，比较难烹饪的丢掉也不心疼（关键还老指责别人浪费）。

但部分人不吃不代表他们没有吃内脏的传统。法国鹅肝就不用说了吧？列举一下没那么出名的：

法国牛肚

法国：猪膀胱布雷斯鸡、红酒焗牛心、猪肚香肠、玫瑰牛肾、猪血布丁、菠菜猪肝丸、干煎牛胸腺、奶油绵羊睾丸

苏格兰哈吉斯

英国：牛肾布丁、羊胃包内脏、洋葱炖牛头

德国：猪肝肠、血肠、猪肝汤、炖牛羊猪脑、牛羊肚片汤

意大利街头名吃，佛罗伦萨牛肚包

意大利：红酒炖牛脸、盐水柠檬牛杂、佛罗伦萨牛肚包、红烩牛肚、牛肚意面

西班牙：酸辣鸡肝、洋葱烤羊肾、马德里炖牛肚、波尔图炖牛肚、熏肚仁、阿拉贡羊肚包饭

下面有没有凉飕飕的？

漂亮国：炒杂碎、炖小肠、炸大肠、烤牛睾丸、烤小牛胸腺、牛心汉堡包、牛肚三明治、炸鸡肝鸡胗

现如今许多西方人对排水尤其抵触，实际上在18世纪时期，她们的老祖先会吃尽小动物的身上的每一个位置，包含心肝脾肺大结肠，乃至连膀光必须念头想方设法做成特色美食。

小时候当球踢的膀胱，被法国人做成了膀胱鸡

近代西方通过战争等方式掠夺了无数财富，充足的财富加上并不高明的烹饪技巧，让他们逐渐放弃了吃内脏的传统，只有部分内脏烹饪方法保留了下来。

但这并不能说明西方人不吃内脏。

在丹麦，他们是吃‬肝脏的，但是与‬中国的‬吃‬法‬也是大相径庭‬！除‬了‬肝‬脏‬之‬外‬，其他的基本上不吃！外国人不吃内脏的原因（可能）如下：

1）心理作用

认为内脏都是不干净的东西，因为它们在动物体内的‬功能都是处理“代谢垃圾”或“解毒”用‬的，与代谢垃圾和‬毒‬素密切接触，自然不干净，理所当然的‬也属于“垃圾”！

2）传统

外国人不吃动物的内脏也是一种传统的延续。祖祖辈辈都是这样做的，当然也就延续下来了，没有什么特殊的理由！

3）烹饪方法和技术的局限

外国人的烹饪方法十分简单，主要是生吃、煮和烤！中国的煎炒烹炸那一套是没有的，更没有“卤”这一种重要的烹饪方法，而“卤”这种方法在处理动物内脏方面可谓是一绝！卤味说白了就是各种香料的大混合，用香料特有的香味去掩盖动物内脏的“臭味”！而国外正是因为缺少这些香料，才使动物内脏的处理变得不可能！因此外国人只好放弃这种本来是美味的食物！

4）大部分的动物内脏都用去做了宠物食品

我们都知道外国人喜欢养宠物，而且是五花八门的宠物！养宠物的人非常多、宠物市场十分庞大！因此对宠物食品的需求也非常旺盛！动物的内脏用于制作宠物食品，其实它的收益一点儿都不低，因为外国人在宠物方‬面的投资都是非常慷慨的！既然动物的内脏有很好的销路，那么商家也就不会拿到市场上去卖给‬人‬吃‬了，而且外国人认为与宠物争抢食物也不是一种“绅士”的行为！

以上几点造成了外国人不吃动物的内脏。其实饮食归根到底是一种文化，这只能说是文化的差异吧！

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