精白米面类的主食中的含糖量在80%左右，你说该忌哪个？糖尿病之所以被称为糖尿病，关键是一个糖字，是跟糖有关系。我们就需要明白，不管是米还是面，里面的含糖量是多少

精白米面类的主食中的含糖量在80%左右，你说该忌哪个？

糖尿病之所以被称为糖尿病，关键是一个糖字，是跟糖有关系。我们就需要明白，不管是米还是面，里面的含糖量是多少。

什么是精制糖

在社区做健康讲座或给学生讲课的时候，我经常会提问，什么是糖，或者大家理解的糖是哪些食物。

多数人的回答，首先想到的是诸如白糖、红糖、冰糖等这些常见的糖，还有人会想到蔗糖和果糖，而且大家基本上都认为糖是甜的。

大多数人对糖的理解，都是指的精制糖，带有明显的甜味。

精制糖在食物加工的过程当中，是当作额外添加的辅料，比如在烹饪某些菜肴的时候，加工各种食品的过程中，包括一些饮料类，来增加食物的甜度和口感。

但是这些精制糖，在绝大部分人一日三餐吃的食物当中占有的份额还是很少的，一般不会超过5%，就像有些人经常会问，吃糖多是不是容易得糖尿病。

多吃糖对身体健康和营养的摄入没有什么好处，但是它对糖尿病的发病率影响并不是很大，或者说糖尿病的发病并不是这些精制糖糖过多造成的。

隐形的转化糖

真正导致糖尿病高发的食物成分，是含在谷薯类食物中，那些隐形的进入人体之后可以转化成葡萄糖的部分，营养学中叫做碳水化合物，就是进入人体可以转化成葡萄糖的淀粉。

如果吃过多的主食，进入人体后，这些主食中含有的淀粉会转化成葡萄糖，进入血液就是血糖，这才是我国居民糖尿病高发的最关键因素。

据《中国居民营养与慢性病状况调查报告2020》显示，我国居民成年人糖尿病发病人数已经达到1.4亿，处于糖尿病前期，医学上定义为胰岛素抵抗和糖耐量失常的占比已经超过50%，预示着我国有一半以上的处于血糖偏高状态。

看到这样的结果，很多人会觉得不敢相信，但确是事实。

重要的原因是，我国居民长期吃谷薯类食物过多，三餐中主食占比太高。尤其以面食为主的地区，像面条、包子、水饺这类饮食，淀粉的占比基本上都超过70%以上。

针对这些不合理的饮食搭配，应该如何调整：

降低三餐中主食的占有比例

一份搭配合理的正餐，应该包括三大类食材，分别是来自鱼、肉、蛋、豆、奶的优质蛋白质食物，来自于谷薯类的主食，还有就是蔬菜。

这其中，优质蛋白质食物占比在1/4左右，主食占比在1/4左右，蔬菜的占比要达到2/4，这样的一份混合膳食对营养的摄入和身体健康是特别有利的。

现在多数人的生活条件都特别好，大家的习惯是喜欢吃各种肉类，而蔬菜的吃的比较少，一定要改变这种不合理的习惯。

少吃以淀粉为原料加工的各类零食

另外一个非常不好的习惯，很多人在三餐之外吃的零食基本都是高淀粉高糖的，一些年轻人每天喝各种含糖的饮料，这些习惯都会导致糖摄入量超标。

零食最好选择一些非淀粉的能量低营养价值比较高的种类，比如奶类制品、低糖水果、冬瓜西红柿、坚果等。

我父亲是糖尿病，2型。因为没管住嘴，饮食上没注意，虽然一直吃着二甲双胍等降糖药，但一度血糖高到20多，紧急住院加大了药量，严格了饮食，又开始打胰岛素，最终才降到10个以下。

医生要求他不能喝粥，大米粥，小米粥，玉米粥都不行。一天三顿吃窝窝头，实在馋馒头了，只能每顿吃鹅蛋大小的一个。实在想吃米饭，可以适量吃点蒸米饭，不喝大米粥。

也就是说对于糖尿病患者，米面都应忌讳。可以吃，但量一定很小才行。

我们亲测过，我父亲有天实在馋粥了，就喝了碗小米粥，饭后血糖立马就高了上来。

只要是粥类，升血糖特别快。

父亲害怕了，任何米面都不敢碰，只吃菜，吃那种玉米面和豆面掺在一起做的小窝窝头。可是这实在不挡饿。

而且随后测血糖（我父亲每两天测一次全糖谱），竟然持续走低，低到二三个。

又咨询大夫，大夫说控制太过了，该适当增加营养。说可以喝脱脂牛奶，每早上一个白煮蛋，蒸蛋也行。每顿可以吃点肉片，按大夫的要求，好像只能吃那么薄薄几片肉。

实在馋汤一类的，可以打个蔬菜鸡蛋花汤。

糖尿病患者可以多吃菜，我父亲就经常吃黄瓜，尤其夏天时还多吃老黄瓜。

总之，得了这病，打吊瓶是解决不了的，除了吃药就是严格控制饮食，外加多运动。

声明：本文内容来源自网络，文字、图片等素材版权属于原作者，平台转载素材出于传递更多信息，文章内容仅供参考与学习，切勿作为商业目的使用。如果侵害了您的合法权益，请您及时与我们联系，我们会在第一时间进行处理！我们尊重版权，也致力于保护版权，站搜网感谢您的分享！(Email:[email protected])