为什么农村老头喜欢喝散酒，散酒属于假酒吗？
原创:为什么农村老头喜欢喝散酒？我认为是有多方面原因的。1，是习惯
原创:
我认为是有多方面原因的。1，是习惯。2，是经济状况。
一，喝酒和抽烟一样是个坏习惯，这是不可争辩的事实。喝酒和吸烟一样讲究顺口，喝惯了散白酒的人，一般不爱喝瓶装酒。就像农村老头吸惯了关东烟，香烟他是不爱吸的。
记的小时候家里来了客人或者是有点什么喜庆事时，爹爹总会说:小三，拿酒瓶到代销店打半斤酒来。那时是50多度的老白干6毛钱1斤和62度的高粱酒8毛钱1斤。
如果是两个人喝酒，用2钱的小盅子，每人能喝好几盅呢。
那时的粮食酒不放香料，没有添加剂，喝到嘴里酒是辣的，酒气充到嗓子眼。呛得脸红脖子粗的流眼泪。老酒鬼如果还嫌不够劲，先把一攝辣椒面放到嘴里再喝酒，一口咽下，感到鼻子嘴里向外喷烟，那才叫过瘾呢。
春节临近，才弄着地瓜干或者高粮到酒厂去换上3斤一5斤酒。
灌酒过程也是挺好玩的。那时灌酒不用秤称，而是用大伍壶和1斤，半斤的酒端子舀。工作人员也是看人来，如是熟人或者是入他法眼的人灌酒，他会把大伍壶向下按，然后向上猛一提，另一只手拿个磁盆马上就接住了，这叫带溜。这样一伍壶能多带出2两酒来。如果他见你不顺眼，他提酒的速度按部就搬，看似也不吃亏，回家用秤称还会少1两，这就是酒文化。
二，农村老头喜欢喝散白酒的另一个原因是经济问题。因为农民收入低，农村老头沒有养老金，腰里没钱，消费的时候都是捡最便宜的买，他们也知道好酒度数高好喝，可他们知道囊中羞涩，好酒喝不起。所以只有选择即经济又实惠的散白酒喝。人家喝酒咱也喝酒，只要程序上不差，喝上二两散白酒，有晕晕忽忽，飘飘欲仙的感觉也就心满意了。
这个问题可以这样说:60，70年代前没有假酒之说，无论是瓶装酒或散酒。
现在是无论瓶装酒或散白酒都有假酒。我县不冒烟的酒厂就有两家。
假酒也是酒，只是白酒制作的工艺流程不一样罢了。
真酒是纯粮食粉碎后，掺加大曲发酵后，用大蒸锅蒸出的蒸馏水有70多度，稍加清水勾兑出适应的度数，然后加香精，添加剂就可装瓶或散卖了。真酒喝多不伤身。
所谓假酒是用食用酒精勾兑出来的白酒，掺加上香料，添加剂就装瓶或散卖。人喝着还很适口，但是喝多了它容易伤胃伤神经，甚至导致死亡。
现在国家对真假酒有了明确规定:酒精勾兑酒它不再叫白酒，而是叫酒饮料，价格很便宜。要求酒瓶上必须明确标明。让消费者好识别，让消费者有了正确的选择标准。
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农村老头喝的散酒不是假酒。是农村小酿酒坊烧的真正的粮食酒。
农村小酿酒坊烧的散装粮食酒相对于大酒厂的瓶装粮食酒便宜很多，且度数高、酒劲大，瓶装酒一斤的酒量，散酒七两就够了，农村老头喝着实惠。
七十年代中后期，我们村就烧这样的酒，我们村烧酒原料是小秫秫（高粱），（玉米、小麦、豌豆等粮食都可以，）把小秫秫泡水后捞出来蒸熟，摊地上凉至不烫手时撒酒曲拌匀装缸密封，根据四季变更，一般七至十天后发酵好即可烧酒，底锅兑水，把发酵好的小秫秫放入底锅篦子上酒泵里，放上上锅，上锅兑水，底锅水开蒸汽经过发酵好的小秫秫，到上锅锅底冷却滴入泵内接酒的小盘子，顺着出酒口流入泵外接酒的容器里，直到酒出尽为止。一个酒200斤小秫秫，出原酒40斤左右，（原酒度数在60—70之间，60度原酒可以不兑水，但酒劲太大，喝着有点呛，）一般酒吃一两个水，好酒吃三四个水，（100斤原酒可兑水10—40斤，）吃过水的酒50度左右。
八十年代初我们村烧酒坊承包给家户，因为那时烧酒税费收的多，不赚钱，就没有人烧酒了。
最近几年，我们村又有几家烧酒的了，他们改进了原来烧酒设备，出酒率稍有提高，200斤小秫秫能出60度原酒50斤左右，一斤原酒18元左右。兑水后50度左右的酒15元钱一斤。
散装粮食原酒度数高酒劲大，不经常喝的人切记不能贪杯，一斤的酒量，喝半斤就行了，以免造成不良后果。
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